前編につづきまして、
えんがわラボの顔合わせ作戦会議【諏訪・松本・山梨・静岡エリア】後編です！
えんがわラボメンバーのみなさんからも魚を買うなら、
ここがオススメ！と聞いていた角上魚類さんで
みんなでお買い物、買い出し。
このビジュアルだけでテンションが上がります笑
えんがわラボメンバーで薪ストーブ屋さんでもある、
ワンオーバーフリークの藤澤さん。
いつも薪ストーブの工事やチェンソーのメンテナンス講座などでもお世話になっています↓
実は藤澤さん、子どもの頃から釣りが大好きで魚を捌くのも得意！
という食のセルフビルダー上級者ということが発覚w
魚の選定はお任せください！
という頼もしいお言葉いただきましたので、
魚を選んでいただきました。
前のめりで鮮度をチェック。
頼もしすぎる笑
魚やお肉、おつまみやお酒も仕入れて、
今回の交流会のBBQ会場としてご協力をお願いしました、
茅野市のえんがわラボメンバーさんのお宅に。
素敵な料理もご用意いただきました、ありがとうございます涙
炭を熾してみんなで準備。
先日、一緒に作らせていただいたサンルームでくつろぐ猫ちゃん。
中古で購入した平屋の建物をフルリノベーションしたお家です。
マイプロジェクトの様子はこちら↓
https://engawalab.myportfolio.com/16513fbb2c893c
さあさあ、魚を捌いていきましょう！
僕も教えてもらったこちらの本で予習w
イラストが分かりやすくて、魚を捌いてみたくなる本です。
素敵な食のセルフビルド。
今回は藤澤さんにお任せです！
オニカサゴ。背びれに毒針があるらしくカット。
そうなんですね汗、確かに鋭い、、、
鱗を剥がして。
メバルちゃん。美味しくいただきます。
見事な手捌き。
あっという間に綺麗に解体されていきます。
三枚おろし。骨も抜いて。
綺麗な切り身になりました。
よく見る見た目！こうやって売ってますね！笑
ほー！これをバーナーで炙って、さらに美味しそう！
うあーー！もうビール飲みたい！！、、、
てか、藤澤さんのお仕事を見ながらすでに飲んでますけど笑、すみませんwww
一番贅沢なポジションです笑
肝も美味しくいただきます。湯どうし。
う、美しい、、、藤澤さん、恐るべし笑
ちなみに後日、藤澤さんの釣果もアップしてくれました！
えんがわラボには「食のセルフビルド」というチャットグループもあり、
みなさんの食に関する情報を共有するグループもあります笑。
もはや料亭w
絶対うまい、、、絶対お酒がすすむ笑
えんがわラボのメンバーのみなさんは、
それぞれの得意技をお持ちで「暮らしのセルフビルド能力」高め、
ハンパじゃないです。
素晴らしい。
お互いのマイプロジェクトのことやお仕事や暮らしのことなど。
お話は尽きず真夜中まで交流会は続きました。
やー、楽しかったー。
楽しすぎて写真撮影は早々のここで途絶えておりました笑。
みなさん、素敵な時間をありがとうございました。
穏やかで幸せな空気と時間でした。
メンバー同士がお互いのことをより深く知って、交流が生まれる。
これ程嬉しいことはありません。
これが僕が最も大切にしたいことで、
「セルフビルドの結」を作るためのとても大切な活動です。
決して僕が美味しいものを食べたいから？
というわけではありませんので悪しからず笑、、、、
いや、それがおっきな目的でもありますね、すみませんー笑。
これからも美味しいものにありつきたいので、
今後も引き続き楽しい企画をしていきますね笑
またぜひやりましょう！
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