前編につづきまして、
えんがわラボの顔合わせ作戦会議【諏訪・松本・山梨・静岡エリア】後編です!
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えんがわラボメンバーのみなさんからも魚を買うなら、
ここがオススメ!と聞いていた角上魚類さんで
みんなでお買い物、買い出し。
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このビジュアルだけでテンションが上がります笑
えんがわラボメンバーで薪ストーブ屋さんでもある、
ワンオーバーフリークの藤澤さん。
いつも薪ストーブの工事やチェンソーのメンテナンス講座などでもお世話になっています↓
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実は藤澤さん、子どもの頃から釣りが大好きで魚を捌くのも得意!
という食のセルフビルダー上級者ということが発覚w
魚の選定はお任せください!
という頼もしいお言葉いただきましたので、
魚を選んでいただきました。
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前のめりで鮮度をチェック。
頼もしすぎる笑
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魚やお肉、おつまみやお酒も仕入れて、
今回の交流会のBBQ会場としてご協力をお願いしました、
茅野市のえんがわラボメンバーさんのお宅に。
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素敵な料理もご用意いただきました、ありがとうございます涙
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炭を熾してみんなで準備。
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先日、一緒に作らせていただいたサンルームでくつろぐ猫ちゃん。
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中古で購入した平屋の建物をフルリノベーションしたお家です。
マイプロジェクトの様子はこちら↓
https://engawalab.myportfolio.com/16513fbb2c893c
さあさあ、魚を捌いていきましょう!
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僕も教えてもらったこちらの本で予習w
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イラストが分かりやすくて、魚を捌いてみたくなる本です。
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素敵な食のセルフビルド。
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今回は藤澤さんにお任せです!
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オニカサゴ。背びれに毒針があるらしくカット。
そうなんですね汗、確かに鋭い、、、
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鱗を剥がして。
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メバルちゃん。美味しくいただきます。
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見事な手捌き。
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あっという間に綺麗に解体されていきます。
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三枚おろし。骨も抜いて。
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綺麗な切り身になりました。
よく見る見た目!こうやって売ってますね!笑
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ほー!これをバーナーで炙って、さらに美味しそう!
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うあーー!もうビール飲みたい!!、、、
てか、藤澤さんのお仕事を見ながらすでに飲んでますけど笑、すみませんwww
一番贅沢なポジションです笑
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肝も美味しくいただきます。湯どうし。
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う、美しい、、、藤澤さん、恐るべし笑
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ちなみに後日、藤澤さんの釣果もアップしてくれました!
えんがわラボには「食のセルフビルド」というチャットグループもあり、
みなさんの食に関する情報を共有するグループもあります笑。
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もはや料亭w
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絶対うまい、、、絶対お酒がすすむ笑
えんがわラボのメンバーのみなさんは、
それぞれの得意技をお持ちで「暮らしのセルフビルド能力」高め、
ハンパじゃないです。
素晴らしい。
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お互いのマイプロジェクトのことやお仕事や暮らしのことなど。
お話は尽きず真夜中まで交流会は続きました。
やー、楽しかったー。
楽しすぎて写真撮影は早々のここで途絶えておりました笑。
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みなさん、素敵な時間をありがとうございました。
穏やかで幸せな空気と時間でした。
メンバー同士がお互いのことをより深く知って、交流が生まれる。
これ程嬉しいことはありません。
これが僕が最も大切にしたいことで、
「セルフビルドの結」を作るためのとても大切な活動です。
決して僕が美味しいものを食べたいから?
というわけではありませんので悪しからず笑、、、、
いや、それがおっきな目的でもありますね、すみませんー笑。
これからも美味しいものにありつきたいので、
今後も引き続き楽しい企画をしていきますね笑
またぜひやりましょう!
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